проект кухни для ресторана - An Overview
проект кухни для ресторана - An Overview
Blog Article
Его основная задача – упростить работу поваров и ускорить процесс приготовления блюд. Так, к данному типу относятся слайсеры, овощерезки, миксеры, блендеры и др.
Готовить отдельно все ингредиенты для каждого блюда слишком затратно и нецелесообразно, поэтому для приготовления блюд используют технику двух видов.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.
Машины для мытья стаканов. Встраиваемые устройства, используемые в барах. Эти машины обеспечивают быструю и качественную мойку стеклянной посуды, что особенно важно для баров и ресторанов с большим объемом заказов на напитки.
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
На оборудовании экономить не стоит, но это more info не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.
Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.
Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.
Миксеры. Используются для смешивания ингредиентов. Миксеры могут быть стационарными или ручными, с различными скоростями и насадками для выполнения разнообразных задач.
Системы мотивации. Внедрение программ оборудование для ресторанов и кафе поощрения за эффективное использование оборудования и соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более ответственному отношению к своей работе.
Долговечность, качество материалов, привлекательный вид
Важно и то, какие функции будет выполнять программа. Изучите систему для кафе и проверьте, справится ли она с учетом в вашем заведении — складской и финансовый учет, аналитика и статистика продаж.